Стеклокерамические варочные поверхности

Стеклокерамические варочные поверхности различаются по видам нагревательных элементов. Самая простая рапидная конфорка – представляет собой быстро нагревающуюся докрасна спираль в стеклокерамической панели, дающая очень высокую температуру. Скорость нагрева составляет 10 - 12 секунд.

Следующие по эффективности – галогеновые конфорки. В дополнение к спирали в них устанавливается галогеновая лампа, изготовленная в виде газонаполненной кварцевой трубки. При включении эта лампа начинает светиться ярко-красным светом, выделяя большое количество тепла.

Разогрев Hi-Light-конфорок происходит на несколько секунд быстрее разогрева галогеновой конфорки. Они надёжны в использовании и удобны в уходе. Регулировка ими осуществляется бесступенчато, что позволяет очень точно выставить нужную температуру.

Варочные панели с индукционными конфорками на данный момент являются самыми современными и дорогостоящими. Тепло создаётся непосредственно в дне посуды, путем воздействия на сталь электромагнитных волн. Вместо обычного нагревательного элемента под стеклокерамической панелью установлен индукционный блок. Развеем миф о том, что во время приготовления пищи стеклокерамическая поверхность с индукцией остается холодной. Она нагревается от самой посуды! Включенная без посуды на полную мощность конфорка останется холодной. Но нужно понимать, что если на неё поставить, предположим, кастрюлю с бульоном, то в процессе кипения от днища жар передастся и поверхности. Заметим, что алюминий или медь не подойдут для индукционных панелей. Те сковороды или кастрюли, на дне которых держится магнит, можете смело использовать. Обратите внимание на маркировку, которая должна стоять: «Подходит для индукционных плит».

Стеклокерамика боится точечных ударов и …сахара. Если быстро не убрать пролившееся на панель варенье, оно пригорит и оставит после себя не выводимое пятно, а в худшем случае – «вмятину».

Чистку стеклокерамической поверхности можно производить только специальными средствами, без абразивных веществ, иначе вы рискуете навсегда испортить её внешний вид. Дно посуды используемой на стеклокерамике должно быть ровным и гладким.

Из полезных функций стеклокерамических варочных панелей отметим: